Uwaga techniczna:
Prawidłowa nazwa funkcji, o której piszę w artykule, to piroliza (przez „i”). Zapis przez „y” (pyroliza) zadomowił się w marketingu przez przejęcie pisowni angielskiej. Ja trzymam się polszczyzny, ale dla jasności wyjaśniam, że piroliza i pyroliza to ta sama funkcja! Jeśli chcesz to łatwo zapamiętać, myśl o pirotechnice, tam też zawsze jest „i”.
Teraz mogę przejść do tematu zasadniczego i odpowiedzieć na pytanie: Jak skutecznie wyczyścić piekarnik?
Spis treści
Kiedy myśleć o czyszczeniu piekarnika? Już w momencie zakupu!
Czyszczenie piekarnika to zajęcie, za którym większość z nas nie przepada, bo bywa żmudne i trudne.
Najlepiej zadbać o czystość po każdym użyciu, ale w praktyce często brakuje nam na to czasu, siły lub po prostu ochoty.
Zaniedbany piekarnik nie tylko nieprzyjemnie pachnie i „oddaje” ten zapach potrawom, ale może też obniżać swoją wydajność. Podczas pieczenia tłuszcz oraz drobne cząstki potraw rozbryzgują się i przylegają do ścian i innych elementów piekarnika. Mogą blokować otwory wentylatora i wpływać na jakość pieczenia.
Decyzja przy sklepowej półce
To, w jaki sposób będziemy czyścić piekarnik, jest decyzją, którą podejmujemy już w momencie zakupu urządzenia.
Jeśli wybierzemy model bez funkcji automatycznych, pozostają nam domowe sposoby i ręczne szorowanie (o tych sposobach w tym artykule nie piszę). Jeśli jednak dopiero szukamy sprzętu, to ten poradnik pomoże nam wybrać system, który wykona tę pracę za nas.
Zanim powiesz „mój piekarnik tego nie potrafi”…
Wielu z nas nie czyta instrukcji i obsługuje sprzęt intuicyjnie, zwłaszcza jeśli to kolejne urządzenie w ich życiu.
Zanim uznamy, że nasz obecny piekarnik nie ma funkcji samoczyszczenia, sprawdźmy panel sterowania lub instrukcję. Może okazać się, że pomocna technologia już tam jest, tylko nigdy z niej nie korzystaliśmy.
Jak nasze kuchenne nawyki wpływają na wybór piekarnika?
Jeśli pieczemy raczej rzadko, głównie ciasta, prawdopodobnie wystarczy nam podstawowa emalia łatwoczyszcząca, ewentualnie wsparta czyszczeniem parowym.
Sytuacja zmienia się, jeśli piekarnik jest w niemal ciągłym użyciu oraz gdy pieczemy mięsa i zapiekanki. W takim przypadku postawienie na bardziej zaawansowany system czyszczenia (piroliza) to wybór, który oszczędzi nasz czas i wykona za nas żmudną pracę.
Emalia łatwoczyszcząca
Emalia łatwoczyszcząca to gładka powłoka, pozbawiona porów, dzięki czemu brud mniej przywiera i ręczne umycie piekarnika jest łatwiejsze.
Dziś niemal każdy piekarnik bazuje na takiej powłoce.
To dobre rozwiązanie dla osób, które pieką sporadycznie lub mają nawyk przecierania piekarnika zaraz po jego ostygnięciu.
Taki piekarnik myjemy ściereczką z użyciem delikatnego detergentu. Mocne środki i ostre gąbki lub szczotki mogą porysować powłokę.
Ciekawym przykładem takiego piekarnika jest Candy Idea FIDCP N615 L. Model należy do budżetowych, jest funkcjonalny, prosty w obsłudze i oprócz klasycznych programów pieczenia oferuje nam funkcję pizzy i program CookLight (gotowanie z minimalną ilością tłuszczu).
Czyszczenie parą
Czyszczenie parą polega na wykorzystaniu wody podgrzanej i wytworzeniu pary, która rozmiękcza tłuszcz i przywarte resztki jedzenia.
Wystarczy wlać wodę na dno, na blachę lub do specjalnego wgłębienia i uruchomić program przeznaczony do czyszczenia. Po około 20–30 minutach, gdy wnętrze przestygnie, wycieramy je ściereczką.
Jeśli piekarnik był mocno zabrudzony, może wymagać dodatkowego doczyszczenia, ale po użyciu pary jest to znacznie łatwiejsze.
To rozwiązanie przede wszystkim dla osób piekących regularnie, które chcą ułatwić sobie ręczne mycie lub minimalizować używanie do tego chemii.
Ciekawy model piekarnika, który można czyścić parą, ale i piec z dodatkiem pary jest Electrolux EOD3C70TK (seria 600 SteamBake). W tym piekarniku upieczemy z wykorzystaniem pary chrupiące pieczywo. Piekarnik ma dodatkowo opcję czyszczenia katalitycznego (piszę o tym niżej).
Kataliza (czyszczenie katalityczne)
Piekarnik z funkcją czyszczenia katalitycznego wyposażony jest w specjalne panele, które „wyłapują” i neutralizują odpryski tłuszczu już w temperaturze powyżej 85°C (gdy piekarnik osiąga tę temperaturę, panele automatycznie rozpoczną pracę).
Panele znajdują się zazwyczaj na tylnej ściance i ściankach bocznych. Nie zabezpieczają dna ani szyby.
Trzeba wiedzieć, że wkłady katalityczne ulegają zużyciu. W zależności od intensywności użytkowania, dobrej jakości wkłady należy wymieniać co kilkanaście miesięcy lub kilka lat.
Przykładem piekarnika z katalizą jest Samsung NV7B4545VAK.
Wkład katalityczny został tu zamontowany na tylnej ściance piekarnika. Model ma dwie niezależne komory pieczenia i dzielone drzwi, które zapewniają dostęp do jednej komory bez ingerencji w drugą. Rozwiązanie umożliwia pieczenie w dwóch komorach jednocześnie w różnych trybach i temperaturze. Piekarnik wyposażony jest również w technologię Natural Steam (para wodna wspomaga proces pieczenia).
Piroliza – najwyższa skuteczność
To w pełni automatyczny system czyszczenia piekarnika, który polega na rozgrzaniu wnętrza do około 500°C i tym samym spaleniu brudu na drobny popiół. Tak wysoka temperatura wypala nawet nagromadzony miesiącami tłuszcz i brud na garstkę popiołu, który po wszystkim wystarczy usunąć wilgotną ściereczką.
W tym procesie nie używa się detergentów.
Ciekawy model (przystępny cenowo) to piekarnik Bosch HBA572BB4 (Serie 2), produkowany w Polsce we Wrocławiu
W tym piekarniku czyszczenie pirolityczne dotyczy nie tylko wnętrza, ale można w ten sposób wyczyścić również blachy (tylko te oryginalne).
Innym przykładem jest piekarnik parowy z funkcją pirolizy Electrolux EOC8P39WZ (seria 700 SteamCrisp). W tym modelu para nie pochodzi z wody nalanej na dno komory, lecz z generatora pary, do którego wlewa się wodę przez specjalny pojemnik znajdujący się po prawej stronie panelu sterowania. Piekarnik sam dozuje odpowiednią ilość pary w konkretnej fazie pieczenia.
Czy piroliza jest bezpieczna i czy jest droga?
Wiele osób, mimo posiadania piekarnika z pirolizą, nie używa jej.
Zwykle obawiamy się uszkodzenia mebli lub blatu. Natomiast piekarnik z pirolizą ma specjalną wielowarstwową izolację i wydajne chłodzenie obudowy i frontu. Podczas procesu, drzwi pozostają bezpieczne w dotyku, są też automatycznie blokowane.
Kolejną obawą jest wysoki rachunek za prąd. Trzeba wiedzieć, że piekarnik podczas pirolizy pracuje na maksymalnej mocy tylko przez część cyklu (osiąga wysoką temperaturę, a potem ją podtrzymuje). Cykl pirolizy to koszt rzędu 4-5 złotych. To dużo mniej niż koszt specjalistycznych detergentów, których w tym procesie nie używa się.
Natomiast spalanie tłuszczu i innych brudów powoduje nieprzyjemny zapach i opary, które mogą podrażniać błony śluzowe. Podczas czyszczenia należy otworzyć okno i nie przebywać w kuchni.
Ja od wielu lat korzystam z piekarnika Bosch z funkcją pirolizy. Dzięki temu naprawdę nie pamiętam, co to szorowanie piekarnika. Jeśli chcecie zobaczyć, jak skuteczna jest piroliza koniecznie obejrzyjcie mój film!
Piroliza – film
Podsumowanie – jak skutecznie wyczyścić piekarnik?
- Para – jeśli pieczesz rzadko i dbasz o sprzęt na bieżąco.
- Kataliza – dobry kompromis, jeśli pieczesz regularnie, ale masz ograniczony budżet. Tu warto pamiętać o potrzebie wymiany paneli katalitycznych i przewidzieć to w budżecie oraz mieć świadomość, że system pirolizy od pewnego czasu jest też na wyposażeniu tańszych piekarników (przykłady w moim artykule 👉 Piekarnik Bosch z pirolizą HBA572BB4 i HBA571BB4).
- Piroliza – jeśli pieczesz dużo, tłusto (mięsa, zapiekanki) lub po prostu cenisz swój czas i nienawidzisz szorowania piekarnika.
Jeśli masz pytania, wątpliwości lub doświadczenia związane z tym tematem, zostaw komentarz lub napisz do mnie. Każda opinia jest dla mnie ważna. Twój komentarz pojawi się na blogu z niewielkim opóźnieniem, po zatwierdzeniu przez administratora. Nie ma potrzeby wysyłania go ponownie 🙂
