Air fryer – sposób na szybkie przygotowanie zdrowych i urozmaiconych potraw
Frytkownica beztłuszczowa, znana również jako air fryer w ostatnich latach zyskała ogromną popularność i stała się elementem wyposażenia wielu kuchni.
Sukces zawdzięcza temu, że z jej pomocą możemy szybko przygotować zdrowe i różnorodne potrawy oraz temu, że jest urządzeniem stosunkowo tanim! Na polskim rynku znajdziemy modele w przedziale cenowym od około 150 do około 1.400 zł.
Przyznaję, że przy pierwszych testach byłam sceptycznie nastawiona. Air fryer wydawał mi się kolejnym kuchennym gadżetem bez większych szans na popularność.
Natomiast to niewielkie urządzenie bardzo mnie zaskoczyło. Przede wszystkim wszechstronnością, bo pozwala nie tylko smażyć, ale również piec, grillować i podgrzewać wcześniej przygotowane dania. Od tamtej pory testowałam kilka różnych modeli i zaopatrzyłam się też w swój własny egzemplarz, bo urządzenie przypadło do gustu wszystkim członkom mojej rodziny. W codziennym pośpiechu w moim domu, częściej sięgamy po niego niż włączamy piekarnik. Przygotowujemy w nim grzanki, zapiekanki, frytki, mięsa, chrupiące warzywa, ciasteczka, odgrzewamy „wczorajsze obiady” i pizzę!
Poniżej znajdziesz mój poradnik, który podpowiada, na co zwrócić uwagę, żeby wybrać model dobry dla siebie.
A jeśli chcesz od razu przejść do rekomendacji, sprawdź mój Air Fryer – Ranking.
Frytkownica beztłuszczowa – jak wybrać?
Jak zwykle w sytuacji gdy mamy do czynienia z urządzeniem popularnym, wybór na rynku jest bardzo duży i gdy przychodzi do zakupu trudno zdecydować się na konkretną markę i konkretny model.
Wybór jednak nie powinien przysporzyć nam trudności, bo mimo, że producenci starają się wyróżnić swoje urządzenia, to zasadniczo podstawowa zasada działania u wszystkich jest taka sama.
Mamy w nich grzałkę lub grzałki, które się nagrzewają, a wentylator rozprowadza równomiernie gorące powietrze wewnątrz urządzenia. Niewielkie rozmiary komory powodują, że ekspresowo możemy w niej uzyskać wysoką temperaturę, a szybka cyrkulacja powietrza zapewnia równomierną obróbkę cieplną potrawy. Ta wysoka temperatura i szybki przepływ powietrza sprawiają, że potrawy mają chrupiącą skórkę, podobną do tej uzyskiwanej w trakcie tradycyjnego smażenia. Dodatkowo do ich przygotowania potrzebujemy jedynie odrobiny tłuszczu.
Na co więc zwrócić uwagę wybierając frytkownicę beztłuszczową?
Rozmiar
Jednym z podstawowych parametrów przy wyborze frytkownicy jest jej rozmiar.
Dla 1-2 osób wystarczającym może być niewielkie urządzenie o pojemności do 3 litrów, natomiast dla dużej rodziny warto rozważyć model o pojemności od 6 litrów w górę.
Prócz liczby osób weźmy pod uwagę, czy air fryera planujemy używać okazjonalnie czy jednak codziennie i jakie porcje będziemy przygotowywać. Jeśli air fryer ma stać się alternatywą dla piekarnika i chcielibyśmy w nim móc upiec, na przykład całego kurczaka, wówczas duża pojemność jest niezbędna.
Mniejsze urządzenie łatwiej będzie przechowywać i zużyje ono mniej energii, bo szybciej się nagrzeje. Jest dobrym rozwiązaniem dla małych gospodarstw domowych, ale może się okazać niewystarczające, na przykład gdy będziemy chcieli podejmować gości daniami przygotowywanymi w air fryerze.
Przykładem małej frytkownicy może być Cosori Lite Mini Air Fryer (CAF-LI211-AEUR), Tefal EY145B10 i Philips Ovi Mini HD9252/90.
Duża pojemność to możliwość przygotowania większej ilości jedzenia jednocześnie, możliwość przygotowania solidnych kawałków mięsa i ogólnie większa uniwersalność, ale może być niepraktyczna w małej kuchni.
Ciekawym trendem są frytkownice podwójne, na przykład BEKO FRL5388B, Philips NA351/0, NINJA AF400EU, czy NINJA SL451EU.
Te urządzenia są wyposażone w dwie duże komory, najczęściej w tym samym rozmiarze.
Oczywista zaleta takiego rozwiązania to możliwość przygotowania dwóch rożnych potraw jednocześnie. Możemy między innymi smażyć frytki w jednej komorze i piec mięso w drugiej. Dzięki temu przygotowanie posiłku zajmie mniej czasu umożliwiając przyrządzenie dania głównego i dodatków jednocześnie.
Drugą oczywistą zaletą jest możliwość przygotowania większej ilości jedzenia, co jest idealne dla dużych rodzin lub podczas przyjmowania gości.
Dodatkowo każdą komorą możemy sterować niezależnie, co pozwala na użycie różnych temperatur i czasów, a jednocześnie gdy będzie potrzeba możemy skorzystać z tylko jednej komory, redukując zużycie energii.
Bardziej zaawansowane modele posiadają funkcję synchronizacji pracy komór. Pozwala to automatycznie dostosować czas pracy każdej z nich. Dzięki temu potrawy wymagające różnego czasu przygotowania, takie jak mięso i warzywa, będą gotowe jednocześnie, a my będziemy mogli zaserwować kompletny posiłek.
NINJA SL451EU to przykład 9,5 litrowego air fryera o dużej mocy (2470 W) z dwiema szufladami, ale ułożonymi pionowo w smukłej konstrukcji, co pozwala zaoszczędzić miejsce na blacie kuchennym.
Urządzenie ma wymiary: 28 cm x 38,5 cm x 47 cm (szer. x gł. x wys.).
Każda z szuflad ma pojemność 4,75 litra.
Dodatkowe wyposażenie w funkcję DoubleStack umożliwia gotowanie na dwóch poziomach jednocześnie, a przy wykorzystaniu wkładek rusztowych pozwala na przyrządzenie nawet 4 różnych potraw w tym samym czasie. Każde z dań będzie równomiernie wysmażone i chrupiące.
NINJA SL451EU ma 6 różnych programów i możliwość ustawienia różnych parametrów czasu i temperatury (w zakresie od 40 do 240°C) dla każdej z szuflad, co pozwala na dopasowanie ustawień do rodzaju potrawy i przygotowanie urozmaiconego posiłku w jednym urządzeniu i w jednym czasie.
Moc
Istotnym parametrem jest moc. To właśnie moc wpływa na szybkość nagrzewania się oraz na czas przygotowania posiłku.
Urządzenia o większej mocy są też zwykle lepsze w utrzymaniu stałej temperatury podczas pracy, co gwarantuje równomierną obróbkę termiczną.
Większa moc to też możliwość osiągnięcia wyższych temperatur, niezbędnych przy przygotowywaniu niektórych dań.
Z reguły spotyka się frytkownice o mocy od 1000 do 1800 W, ale są nawet takie o mocy około 3000 W, choć to przede wszystkim urządzenia o większej pojemności.
Do użytku domowego spokojnie powinno nam wystarczyć urządzenie o mocy już około 1200 – 1400 W.
Programy i funkcje dodatkowe
Kolejnym ważnym parametrem są funkcje i programy.
Najprostsze modele umożliwiają tylko manualny wybór temperatury i czasu działania, natomiast modele bardziej zaawansowane mają na panelu sterowania automatyczne programy i funkcje, które bardzo ułatwiają korzystanie z urządzenia.
Producenci tworzą je z myślą o łatwym przygotowywaniu najpopularniejszych potraw takich jak kurczak, warzywa, ryby czy frytki. Wystarczy włożyć składniki, wybrać program, a po upływie określonego czasu urządzenie poinformuje nas sygnałem dźwiękowym, że danie jest już gotowe.
Aplikacja mobilna
Osobiście polecam zakup frytkownicy, która współpracuje z aplikacją mobilną dającą dostęp do bazy przepisów stworzonych specjalnie dla air fryera.
Integracja z aplikacją to rozwiązanie, które wykracza poza zwykłą wygodę. Oprócz bazy przepisów z instrukcjami krok po kroku, najbardziej zaawansowane modele oferują także zdalne sterowanie, co pozwala kontrolować gotowanie nawet wtedy, gdy nie ma nas w kuchni.
Na tym tle wyróżniają się urządzenia marki Philips współpracujące z aplikacją HomeID (dawniej NutriU). Dlaczego?
- Dopasowanie do modelu – w aplikacji wybieramy konkretny air fryer, który posiadamy. Dzięki temu przepisy i ustawienia są optymalnie dopasowane do naszego urządzenia.
- Prowadzenie krok po kroku – zdjęcia, wskazówki, harmonogram dodawania składników i powiadomienia w czasie rzeczywistym sprawiają, że gotowanie staje się bezstresowe i nie wymaga zastanawiania się, co jest szczególnie przydatne gdy poznajemy urządzenie i uczymy się przygotowywaą w nim posiłki.
- Dodatkowe akcesoria – z poziomu aplikacji możemy dokupić, na przykład zestaw do pieczenia czy grillowania.
- Pełna kontrola na odległość (dotyczy modelu Philips OVI Smart 2.0 XXL HD9880/90) – tryb podtrzymania ciepła, zmiana czasu, zakończenie gotowania, wszystko ze smartfona.
Nie testowałam lepszej aplikacji do air fryera. Ilość pracy, jaką w nią włożono jest imponująca. To nie tylko baza przepisów, ale też przewodniki po funkcjach, filmy instruktażowe i porady dotyczące konserwacji sprzętu.
Oczywiście korzystanie z air fryera bez aplikacji jest możliwe, ale wystarczy spróbować raz Home ID, by docenić jej zalety. Internet jest pełen przepisów, ale często zniechęcają nas reklamy albo brak pewności, jak dostosować recepturę do konkretnego modelu. Z aplikacją HomeID Philipsa wszystko jest jasne i przejrzyste.
Przykładem air fryera współpracującego z aplikacją HomeID jest:
Philips OVI Smart 2.0 XXL HD9880/90
- Pojemność 8,3 litra
- Moc 2200 W
- Zakres temperatury 40°C – 200°C
To zaawansowany model o dużej pojemności.
W pełni kompatybilny z aplikacją HomeID, która służy zarówno do jego sterowania, a także jako baza przepisów i przewodnik po funkcjach.
W tym urządzeniu na uwagę zasługują unikalne rozwiązania, między innymi EasySlide (system wysuwania kosza na prowadnicy), możliwość zapamiętania 20 programów („Moje programy”), „Historia gotowania” (możliwość sprawdzenia 20 ostatnich wpisów) czy termometr, świetny przy przyrządzaniu steków, kotletów, piersi z kurczaka, ryb itp.
Philips Ovi Dual Basket NA552/00
- Pojemność 9 litrów (2 szuflady – 6 l i 3 l)
- Moc 2750 W
- Zakres temperatury 40°C – 200°C
Tutaj mamy dużą pojemność w dwóch komorach.
Ten model pozwala na jednoczesne pieczenie i gotowanie na parze, możemy też jednocześnie tylko piec lub gotować na parze (funkcja dostępna dla większego kosza). Parę wykorzystać można również do podgrzewania wcześniej przygotowanych posiłków, co pozwala zachować ich naturalną wilgoć oraz do czyszczenia urządzenia.
W tym przypadku aplikacja HomeID działa głównie jako obszerna baza przepisów, filmów instruktażowych i przewodników. Nie ma jednak opcji zdalnego sterowania.
Oba modele testowałam, bardzo polecam między innymi z uwagi na aplikację mobilną. Poświęciłam im osobny artykuł, który przeczytasz TUTAJ.
Wygodna obsługa
Jeśli kupujemy air fryera, z którego będzie korzystać osoba niewielkiego wzrostu, to panel sterowania powinien być umieszczony pod kątem na froncie, a nie płasko na górze urządzenia.
Zadbanie o taką ergonomię pozwoli na komfortowe użytkowanie frytkownicy – nie trzeba będzie stawać na palcach ani przesuwać urządzenia na skraj blatu, żeby dokonać potrzebnych ustawień na panelu sterowania.
Bardzo praktycznym rozwiązaniem jest też okienko i oświetlenie, dzięki którym możemy monitorować postęp gotowania bez konieczności wysuwania kosza. Zastosowanie okienka oraz oświetlenie LED, jak na przykład w Panasonic NF-CC500SXE pozwala oszczędzać energię, eliminując potrzebę zaglądania do wnętrza urządzenia i unikać utraty ciepła.
Akcesoria do air fryera
Wybierając frytkownicę beztłuszczową zwróćmy uwagę na to, jakie ma akcesoria i czy ewentualnie można je dokupić, zyskując więcej możliwości gotowania.
Forma do ciast i muffinek jest idealna do pieczenia babeczek i zazwyczaj wykonana jest z silikonu. Poza tym dostępne są większe formy metalowe do pieczenia ciast i chleba.
Ruszt do grillowania sprawdzi się też gdy chcemy przygotować większą ilość jedzenia jednocześnie, bo pozwala umieścić potrawę lub potrawy piętrowo i piec na dwóch poziomach.
Szpadki do szaszłyków, maty do pieczenia, czy specjalnie formowany papier do pieczenia… jest tego naprawdę dużo. Bez problemu dodatkowe akcesoria znajdziemy w ofercie marek Philips, Tefal, Cosori.
Air fryer – dla kogo?
Dla każdego!
Jestem przekonana, że air fryera polubią zarówno osoby o dużym doświadczeniu w kuchni, ale i gotujące sporadycznie czy stawiającej w kuchni pierwsze kroki.
Frytkownica beztłuszczowa może być alternatywą dla piekarnika jeśli mamy niewielki aneks kuchenny czy wynajmujemy mieszkanie, które w piekarnik nie jest wyposażone.
Polecam air fryera też jako świetne rozwiązanie dla osób starszych, zwłaszcza samotnych, które nie czują się pewnie w kuchni. To urządzenie jest proste w obsłudze, bezpieczne – zwykle wyposażone w automatyczne wyłączanie, zabezpieczenie przed przegrzaniem, antypoślizgowe nóżki, nienagrzewające się uchwyty i obudowę. W dodatku pozwala szybko i ekonomicznie przygotować smaczne i zdrowe dania czy odgrzać wcześniej przygotowane posiłki.
Wybierając model dla seniora, prócz pojemności warto określić czy mamy do czynienia z „osobą techniczną” czy też nie i w zależności od tego wybrać model prostszy z mniejszą ilością opcji lub dający więcej możliwości. Zwróćmy też uwagę na panel sterowania – niech będzie możliwie duży i czytelny.
Podsumowanie
Frytkownica beztłuszczowa to jeden z moich ulubionych sprzętów kuchennych i pomimo tego, że nazwa kojarzy się nam z frytkami, to możliwości tego urządzenia są zdecydowanie większe! To sprzęt o różnorodnych zastosowaniach!
Przygotujemy z jego pomocą smaczne, zdrowe i lekkostrawne posiłki i to zarówno tylko dla siebie, jak i dla większej rodziny czy grupy znajomych. Może piec, smażyć, grillować, gotować, podgrzewać, rozmrażać, a nawet suszyć – grzyby czy owoce!
To bardzo uniwersalne urządzenie – przygotujemy w nim oczywiście frytki, ale i mięso, ryby, warzywa, a nawet upieczemy ciastka lub ciasto.
Dzięki niewielkiemu rozmiarowi szybko się nagrzewa i potrawy są gotowe w mgnieniu oka.
Zastosowana technologia – gorące powietrze i szybka jego cyrkulacja – sprawia, że potrawy przygotowane w air fryerze mają chrupiącą skórkę i są soczyste w środku.
Na blogu przygotowałam też Air Fryer – Ranking, w którym zebrałam sprawdzone modele – od małych, kompaktowych konstrukcji po zaawansowane urządzenia z aplikacją mobilną.
Zajrzyj TUTAJ i sprawdź, który będzie najlepszy dla Ciebie.
Pisałam też o air fryerach przy okazji poruszania tematu sprzętów do małych kuchni – TUTAJ.
Na moim kanale YouTube wielokrotnie pokazywałam frytkownice beztłuszczowe. Jeśli chcielibyście zobaczyć film o konkretnym modelu, to zapraszam:
- Frytkownica beztłuszczowa Cosori Dual Blaze TwinFry (CAF-TF101S-AEU),
- Frytkownica beztłuszczowa Panasonic NF-CC500SXE – test i recenzja,
- Frytkownica beztłuszczowa BEKO FRL5388B – test i opinia,
- Frytkownica beztłuszczowa Amica AFM 4011 – test, opinia,
- Frytkownica beztłuszczowa Cosori CP158-AF-RXW.
Jeśli masz pytania, wątpliwości lub doświadczenia związane z tym tematem, zostaw komentarz lub napisz do mnie. Każda opinia jest dla mnie ważna. Twój komentarze pojawi się na blogu z niewielkim opóźnieniem, po zatwierdzeniu przez administratora. Nie ma potrzeby wysyłania go ponownie 🙂
Jesteś producentem? Masz w ofercie model air fryera, który powinien zostać uwzględniony w tym artykule – również zapraszam do kontaktu. Chętnie uzupełnię treść o wartościowe informacje i przykłady.
- Myjka parowa – do czego się przydaje? - 03/12/2025
- Czym myć podłogę? - 02/12/2025
- Pralka Bosch Serie 2, 4, 6 czy 8? Poznaj różnice i wybierz | Pani AGD - 19/11/2025
Mam Ovi Smart XXL i jest super 🙂 Jedzonko palce lizać i wielkie ułatwienie w kuchni
A czy jest sens kupować frytownicę jesli mam piekarnik?
Tak oczywiście! Ja z piekarnika korzystam sporadycznie, a z airfryera prawie codziennie: grzanki, zapiekanki, odgrzewanie jedzenia, chrupkie warzywa..
to zalezy, ja uzywam Air Freyer zamiast mikroweli, tostera, garnka do chleba czy garnka do ryzu. Mam wszystko szybciej i mniej zuzywam pradu. W piekarniku pieke duze blachy ciasta, czy inne wieksze potrawy. Na szybko to najlepszy jest Air Freyer.
Należy także zwrócić uwagę na kwestię wartości odżywczych. Gotowanie jajek w airfryerze pozwala zachować większą ilość witamin i mikroelementów w porównaniu do tradycyjnego gotowania w wodzie, gdzie część składników może przenikać do wody i zostać utracona. Proces cyrkulacji gorącego powietrza nie powoduje wypłukiwania rozpuszczalnych w wodzie składników, takich jak witamina B2 czy B7 (biotyna), co czyni tę metodę korzystniejszą dla osób dbających o maksymalną wartość odżywczą posiłku.